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2021-04

白子が美味しい♪

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いつも思いつきであれこれ食材発注をシェフにお願いしています。
今日は状態の良い白子が北海道より入荷しました。

さぁ、お楽しみのメニュー開発♪
ランチ営業中に試作をして出来上がったのが

白子とフォアグラと大根のミルフィーユ

ベタではありますが "白子 on フォアグラ大根"といったところでしょうか。
様々なこだわりの大根がマッチング。仕上げの柚子が効いてます。

aruru はお皿で季節を語ることを大切にしております。
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● COMMENT ●

白子大好き!!!!
食べてみたい

Re: タイトルなし

プリプリの白子もご相談のうえお好みの調理法で♪旬を味わえるって日本人に生まれてよかったと感じるところですね!


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