aruruのジャンヌダルク

金貼りのジャンヌダルク像　パレロワイヤル近く　Paris

aruruのジャンヌダルクといえば、、、
そう、看板娘エリコさんである。

ミカエル店主の”声”を聞いたジャンヌエリコさんは若いながらも先頭に立って三角旗aruruの旗を持ち勇敢無邪気に日々闘って営業してくれています。

そんな彼女の作るデザートは店主の”声”を忠実に守り、素朴かつ優しく味わい深いものになっております。



何度も試作を繰り返したシンプルなイチゴタルト。
主役のイチゴが本当に美味しくなるまでもう少し。それまでリリースを我慢させています。
あくまで素材が命、aruruのジャンヌダルクは鼻息荒くその時を待っております。